Традиции Англии интересны и неповторимы. Все мы уже знаем из фильмов об английских свадебных обычаях 21 века. По традиции жених ждет невесту у алтаря, а невеста в сопровождении отца идет к нему под красивую и романтичную мелодию. Важно, чтобы мелодия исполнялась вживую.

Мало кто знает, но именно Англия подарила миру традицию носить белое свадебное платье. Ее распространила королева Англии Виктория, которая надела белое атласное платье, когда вышла замуж за принца Альберта. До этой свадьбы королевские невесты Англии предпочитали носить платья, украшенные красными, белыми и серебряными лентами. В 19-ом веке белое платье стали преподносить как традицию, смысл которой связывается с невинностью.

Также интересен английский королевский свадебный торт,  представляющий собой уникальный в своем роде фруктовый торт. Для его приготовления необходимо огромное количество сухофруктов: изюм, чернослив, черешня, орехи и т.д., а после выпечки его каждый день обмакивают в ром и бренди. Торт готовится за месяц до праздника и может храниться даже десятилетия. 

Часть верхнего слоя торта называется «тортом крещения», кусочки которого хранятся в специальных закрытых ящиках до крещения первенцев. Например, Уильям и Кейт сохранили два верхних слоя свадебного торта. Есть еще одна традиция в британской королевской семье: один из кусочков свадебного торта хранят для продажи на аукционе (куски торта Чарльза и Дианы до сих пор продаются на аукционах).

Свадебный торт принца Гарри и Меган Маркл отличался от традиционного королевского. Они предпочли два одноэтажных и один двухэтажный торты, которые лежали на золотых подносах. Они также нарушили традицию: вместо фруктового торта свадебный торт был бисквитным с лимоном и сиропом. Выпечку торта доверили владельцу лондонской компании Violet Bakery Клэр Птаки, которая и испекла оригинальный свадебный торт пары со сливочным кремом и 150 натуральными цветами, в том числе с британскими пионами и розами. В торте было использовано 200 лимонов, 500 яиц, 20 кг масла, 20 кг муки и столько же сахара, 10 бутылок сиропа. В приготовлении торта приняли участие 25 шеф-поваров вместе с шеф-поваром королевской семьи. 

В отличие от чуть более скромного торта герцога и герцогини Кембриджских, Кейт Миддлтон и принц Уильям выбрали роскошный и яркий традиционный фруктовый торт высотой 3 метра и весом 220 фунтов. Торт был украшен кремом и белым глазурью, состоял из восьми слоев и содержал более 900 деталей ручной работы, а также огромный ассортимент цветов и листьев. Торт приготовила кондитер Фиона Кернс, и на это она потратила 5 недель.

Интересно, что оформление центральных слоев торта соответствовал дизайну галереи искусств Букингемского дворца, где торт впервые был выставлен перед свадьбой. Большое количество цветов на торте объяснялось особым «цветочным языком», согласно которому розы символизировали семейное счастье, ландыши - плодородие, нарциссы - успех. У Уильяма и Кэтрин был еще один свадебный торт, который был любимцем маленького Уильяма – шоколадный бисквит.

Кстати, в Каталея уже есть вкусные торты, которые всегда свежие и неповторимые.